包丁のこと

テーマ：ブログ

2009/04/25 11:50

先日、junさんのブログを拝見していたら、フライパンのこと尋ねられていて、私も大変参考にさせて頂きました。
それで、私もお尋ねさせて頂きたいのですが、みなさん包丁のお手入れはどのようにされているのでしょうか？
私は恥ずかしながら、包丁は決して良いものは使っておりません。
今使っているのは、恐らく値段的には3千円ぐらいのものかと思いますが、切れ味は全くよくないです。
で、包丁研ぎはこのような簡単なモノを使っています。。。

これで研いでも、ほとんど切れ味は変わりません。
サンドイッチなど全くきれいに切れませんし。。。
で、やはり砥石というものを使った方が良いのか、ダイヤモンドシャープナーとかいうのもよくテレビショッピングで見かけますけどああいったものがいいのか、根本的に包丁が安ものではどうしようもないのか。。。
皆さんどうされていらっしゃるんでしょう？
いくら良い包丁を買っても、いずれは切れ味が落ちますもんね。
今、包丁を買い換えようか、ダイヤモンドシャープナーのようなものを買うか、非常に悩んでいます。
でも買い換えるにしてもどの包丁を買えば良いのかもわからない状態です。
恥ずかしながら、長年切れない包丁でやってきました。
もし皆さんお勧めの方法があれば教えて頂けないでしょうか。

ももりん

2009/04/25 12:37

私はセラミック製の包丁を使っているので　見た目はおもちゃみたいなのですが　切れ味はいいです。
ですが　自宅で包丁をとぐことができないのが難点です（＋＋）私もみなさんの
お勧めの包丁教えてほしいです
mama

2009/04/27 21:26

ももりんさん、ご訪問ありがとうございます。
セラミックの包丁も検討してみたんですが、やっぱり研ぐことができないんですか。そうなんですね。
今でどれくらいの期間使ってらっしゃるんでしょうか？
もしよろしければ教えて下さいませ。

shimachibiさん、ご訪問ありがとうございます。
ヘンケルスですか！なるほど！
自分で研ぐのはあまりよくないのですか。。。
難しいですね。
今でどれくらいの期間使ってらっしゃるんでしょうか？
もしよろしければ教えて下さいませ。

お二人様とも、貴重なご意見い頂きましてありがとうございます。
mama

2009/05/01 00:13

shimachibiさん、ご丁寧にご回答頂きありがとうございます。お話をお聞きし、ヘンケルスにしようと心の中は決まりかけています。
とても参考になりました。
ありがとうございます。